В книге приведены сведения о пищевой ценности и лечебных свойствах кисломолочных продуктов, сметаны и творога. Рассказано о том, какое молоко и какие закваски можно использовать для приготовления этих продуктов, какие нужно соблюдать правила, чтобы получить высококачественные простоквашу (варенец, ряженку, мацони и т. д.), кефир, кумыс, сметану, творог. Приведены рекомендации о том, как использовать эти продукты, чтобы они лучше усваивались организмом человека.
Книга предназначена для широкого круга читателей и окажет им помощь при изготовлении кисломолочных продуктов, пригодных для питания взрослых и детей, здоровых и больных.
Тираж 33000 экз.
В продаже
Хочу купить
сейчас этого издания книги в продаже нет
попробуйте поискать другие издания этого произведения при помощи ссылок ниже
или оставьте объявление о покупке или продаже