Каталог: Техника и технология »•» Технология и оборудование производств

	Горбатов, В.М.; Лагоша, И.А. Справочник по оборудованию предприятий мясной промышленности В 2 томах
	Издательство: М.: Пищевая промышленность
	Переплет: твердый; 1127 страниц; 1965 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 06.03.2020

Аннотация

В первом томе описано оборудование для убоя и разделки скота (подвесные пути, установки и агрегаты для съемки шкур с туш скота и т. п.), рассмотрены мясорезательные, наполнительные, дозировочные, дозировочно-формующие и дозировочно-наполнительные машины и автоматы, машины для смешивания и разделения сред, приведены основные расчеты оборудования, а также данные о материалах, применяемых для его изготовления

Во втором томе справочника описаны прессы моечные и резательно-моечные машины, очистительные машины. Рассмотрены аппараты для тепловой обработки мясопродуктов при атмосферном давлении, приведено оборудование, работающее под давлением или разрежением, даны сушилки. Кроме того, в этот том включены различные поточно-механизированные линии: для убоя скота и разделки туш, для обработки субпродуктов, кишок, вытопки жира и извлечения жира из кости, обработки кожевенного и мехового сырья, переработки крови и выработки технических фабрикатов, выработки колбасных и кулинарных изделий. Приведены линии для убоя птицы, линии для потрошения, расфасовки и упаковки птицы. При составлении первого и второго томов на-стоящего справочника использован большой библиографический материал. В частности, оригинальные расчеты установок для механической съемки шкур, мясорезательных машин и машин для смешения.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать