Каталог: Специальная и справочная литература »•» Справочники

	Малтабар, В.М.; Преображенский, А.А.; Шприцман, Э.М. и др. Справочник по виноделию
	Издательство: М.: Пищевая промышленность
	Переплет: твердый; 408 страниц; 1973 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 02.07.2010

Аннотация

Справочник содержит необходимые сведения о сырье, материалах и технологии производства виноградных вин, шампанского и коньяка. Приводятся справочные данные по оборудованию винодельческих предприятий, микробиологии, химии и технохимическому контролю винодельческого производства, утилизации отходов виноделия. Кроме того, в справочник вошли краткие сведения по теплотехнике и холодильной технике.
Книга предназначается для инженеров, техников, мастеров винодельческого производства

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать