Альманах гастрономов заключает в себе состав блюд девяноста полных обедов, означенных записками (меню) русскими и французскими, правила для накрытия стола, слежения за ним, порядок вин, подробное служение на балах, объяснение о покупке и продаже жизненных припасов, их сохранение; объяснение изготовления, с обозначением нужного количества, более 2000 кушаньев, столов в день Св. Пасхи и Рождества, сочельника, блинов, обедов сырной недели, постных рыбных и грибных, пуншев, мороженого и многого другого, включая заготовки на зиму.
Название первой книги:
Альманах гастрономов, заключающiй въ себе тридцать полныхъ обедовъ, означенныхъ записками русскими и французскими, правила для накрытiя стола, служенiя за онымъ, порядокъ винъ, т. е. какое именно за которымъ кушаньемъ подается, и практическое руководство для кухни.
Название второй книги:
Альманах гастрономов, заключающiй въ себе продолженiе обедовъ до шестидесятаго, обеды сырной недели (масленицы), обеды для поста рыбные и грибные, столы въ день Св. Пасхи и въ Рождественскiй Сочельникъ, блины разныхъ сортовъ и балъ въ пяти разрядахъ, съ подробнымъ объясненiемъ.
Название третьей книги:
Альманах гастрономов, заключающiй въ себе продолженiе обедовъ до девятидесятаго. Различные пунши: горячiе, холодные, мороженые и жжонки; заготовленiе въ прокъ на зиму продуктовъ по французскому способу, и подробное объясненiе о покупке и продаже жизненныхъ припасовъ въ столице.
Формат: PDF (для чтения программа типа acrobat reader)
Качество: Отсканированные страницы
Размеры листа: ~ 121х190 мм, A5
Количество страниц: 350+330+475
Размер: 64,5 МБ
Язык - Русский (старая орфография)
