Каталог: Техника и технология »•» ГОСТы, ОСТы, ТУ

	Здобнов, А.; Цыганенко, В.; Пересичный, М. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
	Издательство: Киев: АСК
	Переплет: твердый; 680 страниц; 2008 г.
	ISBN: 978-966-539-538-6; Формат: увеличенный
	Язык: русский
	На сайте с 11.02.2016

Аннотация

Для предприятий общественного питания. Авт.-сост.: А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко, М.И. Пересичный.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом (научно-исследовательским институтом общественного питания), специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. Для предприятий общественного питания. Вес 750гр.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать