Каталог: Техника и технология »•» Технология и оборудование производств

	ред. Микини, В. Руководство по хлебопекарному и дрожжевому производству
	Издательство: К.Л. Риккера
	Переплет: твердый; 520 страниц; 1912 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 05.03.2019

Аннотация

Полное название: "Руководство по хлебопекарному и дрожжевому производству и товароведение хлебного зерна и муки". Санкт-Петербург, Невский проспект, 14.
160 рисунков

Hаиболее полное xлебное руководство времен Российской империи. В руководстве 520 страниц и только содержание занимает целых 8. Здесь можно найти информацию от российской муки до китайского хлеба. Составитель - инженер-техник Микини Виктор Карлович, бывший преподаватель Интендантского курса и постоянный член Технической комиссии Главного интендантского управления.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать