Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Шишкин, Иван Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок
	Издательство: М.: Индивидуум
	Переплет: мягкий; 368 страниц; 2019 г.
	ISBN: 978-5-604-07218-9; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 22.02.2022

Аннотация

Иван Шишкин - один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги "Съедобное несъедобное" и курса лекций о еде в собственном кафе "Юность".
"Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок" - компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги - Роман Лошманов, главный редактор сайта "Еда.ру", иллюстратор - совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.

В продаже   Хочу купить

Продавец: Smell (Москва, RU/77 )   Состояние: хорошее; В продаже с 28.07.2022 Комментарий: Читана, потерпана обложка Условия доставки и оплаты Способы доставки: почтой по предоплате Способы оплаты: банковской картой Дополнительно: ОПЛАТА ЗАКАЗОВ: Наличные, перевод на карту Сбербанк, Тинькофф, СБП 100% предоплата, без наложенного платежа. Цены указаны без учета почтовый расходов. ДОСТАВКА ЗАКАЗОВ: МОСКВА - ОТПРАВКА ПО ПОЧТЕ, САМОВЫВОЗ ВРЕМЕННО ПРИОСТАНОВЛЕН РЕГИОНЫ РФ - ОТПРАВКА ПО ПОЧТЕ. ОТПРАВКА ЗА ПРЕДЕЛЫ РФ - ВРЕМЕННО ПРИОСТАНОВЛЕНА Книги отправляются заказчику в течение 3-х дней с момента получения опл... [подробнее]

Цена 250 руб

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать