Данное издание является практическим пособием по бухгалтерскому учету на предприятиях общественного питания.
Наряду с общими для всех организаций объектами учета в книге особое внимание уделено операциям, характерным для предприятий общественного питания. Подробно рассмотрены учет товарных запасов, реализации, документальное оформление операций. Издание снабжено образцами заполнения используемых документов, а также в книге приведено множество примеров бухгалтерских проводок. Наиболее сложные моменты проиллюстрированы цифровыми примерами, что облегчает их понимание.
Кроме того, пособие освещает вопросы налогообложения и отчетности предприятий общественного питания.
Материал особым образом систематизирован, содержит множество различных примеров, что делает его полезным как для лиц, изучающих бухгалтерский учет, так и бухгалтеров-практиков предприятий общественного питания.
Содержание:
1. ЗАДАЧИ И ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА...... 3 2. УЧЕТ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ И ТОВАРООБОРОТАВ ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ...... 14 2. 1. ЗАДАЧИ И ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ И ТОВАРООБОРОТА...... 14 2. 2. ПРИНЦИПЫ КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ ПРОДАЖНЫХ ЦЕН В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ...... 16 2. 3. УЧЕТ ДВИЖЕНИЯ СЫРЬЯ И ТОВАРОВ В КЛАДОВОЙ...... 20 2. 4. УЧЕТ ТОВАРНЫХ ЗАПАСОВ В БУХГАЛТЕРИИ...... 40 Сортовой способ бухгалтерского учета...... 41 Сальдовый способ бухгалтерского учета...... 41 2. 5. УЧЕТ ТОВАРНЫХ ПОТЕРЬ...... 42 Товарные потери при транспортировке...... 49 Товарные потери при хранении и реализации...... 50 2. 6. УЧЕТ ПЕРЕОЦЕНКИ ТОВАРОВ...... 52 2. 7. УЧЕТ ТАРЫ...... 53 2. 8. ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ ТОВАРОВ И ТАРЫ...... 57 2. 9. УЧЕТ СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ И УЧЕТ ВЫПУСКА ПРОДУКЦИИ...... 63 2. 10. УЧЕТ ПРОДАЖИ...... 64 2. 11. УЧЕТ ТОВАРОВ В БУФЕТАХ И МЕЛКОРОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ...... 68 3. УЧЕТ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ, РАСЧЕТНЫХ И КРЕДИТНЫХ ОПЕРАЦИЙ...... 70 3. 1. ЗАДАЧИ И ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ УЧЕТА ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ, РАСЧЕТНЫХ И КРЕДИТНЫХ ОПЕРАЦИЙ...... 70 3. 2. ОРГАНИЗАЦИЯ КАССОВЫХ ОПЕРАЦИЙ...... 71 3. 3. УЧЕТ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ НА РАСЧЕТНЫХ СЧЕТАХ И ДРУГИХ СЧЕТАХ В БАНКАХ...... 96 3. 4. УЧЕТ РАСЧЕТОВ С ПОСТАВЩИКАМИ И ПОКУПАТЕЛЯМИ ЗА ТОВАРЫ И УСЛУГИ...... 113 3. 5. УЧЕТ РАСЧЕТОВ ПО НЕТОВАРНЫМ ОПЕРАЦИЯМ...... 118 3. 6. УЧЕТ ВНУТРИХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАСЧЕТОВ...... 133 3. 7. УЧЕТ РАСЧЕТОВ ПО ОПЕРАЦИЯМ СОВМЕСТНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ...... 135 3. 8. УЧЕТ КРЕДИТОВ И ЗАЙМОВ...... 141 3. 9. ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ РАСЧЕТОВ...... 143 4. УЧЕТ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ, НЕМАТЕРИАЛЬНЫХ АКТИВОВ И МАТЕРИАЛЬНЫХ ЦЕННОСТЕЙ...... 144 4. 1. ЗАДАЧИ УЧЕТА ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ...... 144 4. 2. УЧЕТ ПОСТУПЛЕНИЯ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ...... 147 4. 3. УЧЕТ АМОРТИЗАЦИИ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ...... 154 4. 4. РЕМОНТ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ...... 159 4. 5. УЧЕТ ВЫБЫТИЯ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ...... 160 4. 6. ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ...... 161 4. 7. УЧЕТ АРЕНДОВАННЫХ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ...... 162 4. 8. УЧЕТ НЕМАТЕРИАЛЬНЫХ АКТИВОВ...... 165 4. 9. УЧЕТ МАТЕРИАЛЬНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЗАПАСОВ...... 169 5. УЧЕТ ТРУДА, ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ И РАСЧЕ
)
хорошее;
В продаже с 12.10.2023
