Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Бутейкис, Н.Г.; Жукова, А.А. Технология приготовления мучных кондитерских изделий
	Издательство: М.: Экономика; Издание 2-е, перераб. и доп.
	Переплет: твердый; 255 страниц; 1984 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 18.04.2011

Аннотация

В учебнике излагаются порядок приготовления сырья, технология приготовления кондитерских изделий из различных видов теста. Описываются приемы оформления кондитерских изделий, требования, предъявляемые к отделке тортов и пирожных, оборудование кондитерских цехов предприятий общественного питания, рациональные формы организации труда работников и правила техники безопасности.
По сравнению с первым изданием (1976 г.) в учебнике несколько расширен ассортимент кондитерских изделий. Учебник может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.
Многочисленные ч/б рисунки и фотоиллюстрации.
Тираж 80 000 экз.

В продаже   Хочу купить

Продавец: darvin (Кириши, RU/47 )   Состояние: как новое; В продаже с 08.05.2024 Комментарий: Нечитанный экземпляр без дефектов Условия доставки и оплаты Способы доставки: встреча по договоренности; почтой наложенным платежом; почтой по предоплате Способы оплаты: наличными; почтовый перевод/перевод без открытия счета; банковской картой Дополнительно: Высылаю фотографии книг. Доставка книг в Санкт-Петербург возможна с личной встречей, по договоренности, бесплатно. Чаще езжу зимой. В другие пункты доставка почтой либо транспортной компанией. Почтой книги высылаются по желанию покупателя в почтовых пластиковых пакетах либо в почтовых картонных коробках. При пересылке с наложенным платежом почта берет с по... [подробнее]	Цена 300 руб
Продавец: docsurgeon (Волгоград, RU/34 )   Состояние: отличное; В продаже с 03.04.2024 Комментарий: Близко к как новому. Фон переплетов зеленого и коричневого цветов. Условия доставки и оплаты Способы доставки: встреча по договоренности; почтой по предоплате Способы оплаты: наличными; перевод на банковский счет; почтовый перевод/перевод без открытия счета; банковской картой; электронный платеж (WM, Y.Д и т.п.) Дополнительно: Все уточняющие вопросы задавайте до заказа книг(и) через функцию "спросить". При просмотре включайте функцию "просмотр по 100 экземпляров на странице". Книга(и) не сразу после заказа снимается с продажи, а только после перевода его в состояние "подтвержден, выполняется". Цены на книги указаны без учета почтовых расходов. Исключение: некоторые дорогостоящие лоты, о чем дополнительно указывается в ... [подробнее]	Цена 1490 руб

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать