Каталог: Техника и технология »•» Технология и оборудование производств

	Шандерль, Г. Микробиология соков и вин
	Издательство: М.: Пищевая промышленность
	Переплет: издательский картонаж; 359 страниц; 1967 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: увеличенный
	Язык: русский
	На сайте с 21.05.2022

Аннотация

В книге подробно рассматриваются виды микроорганизмов, встречающихся при производстве вина, и их роль в технологических процессах. Описываются методы селекции и выделения дрожжей, способы поддержания, хранения и рассылки по предприятиям чистых культур. Освещаются практические мероприятия по управлению бактериальной микрофлорой вина. Отдельно рассматриваются микробиологические процессы в производстве шампанского. Книга предназначена для микробиологов и специалистов винодельческой промышленности.
Тираж 6000 экз.

В продаже   Хочу купить

Продавец: RusBookSasha (Краснодар, RU/23 )   Состояние: хорошее; В продаже с 21.01.2024 Комментарий: Углы и края переплета потерты. Углы переплета примяты. Блок в очень хорошем состоянии. Трещины в начале и в конце книги. Условия доставки и оплаты Способы доставки: почтой по предоплате Способы оплаты: перевод на банковский счет; банковской картой Дополнительно: Уважаемые покупатели! Если у Вас есть вопросы о состоянии книги, стоимости доставки, способах доставки и т.д., прошу воспользоваться опцией "Спросить" (доступна для зарегистрированных участников) до покупки книги. Это может сэкономить массу нервов и Вам, и мне. Нажимая кнопку "Купить сразу", Вы принимаете мои условия. Давайте уважать друг друга - делайте заказ, если Вы уверены, что данная книга... [подробнее]

Цена 2500 руб

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать