В пособии изложены теплофизические основы получения низких температур, а также основные понятия в области холодильной техники. Рассмотрены условия теплообмена при охлаждении различных сред и Факторы, влияющие на интенсивность теплопередачи при охлаждении, потребители холода в рыбной промышленности и условия сохранения высокого качества рыбопродукции. Приведен анализ существующих систем охлаждения помещений, даны рекомендации по правильному складированию грузов и по снижению усушки продуктов, современные методы автоматического регулирования температуры в охлаждаемых объектах. В приложении дан перечень вопросов для оперативного контроля знаний по основным темам пособия.
Дополнительно: ОПЛАТА ЗАКАЗОВ:
Наличные, перевод на карту Сбербанк, Тинькофф, СБП
100% предоплата, без наложенного платежа.
Цены указаны без учета почтовый расходов.
ДОСТАВКА ЗАКАЗОВ:
МОСКВА - ОТПРАВКА ПО ПОЧТЕ, САМОВЫВОЗ ВРЕМЕННО ПРИОСТАНОВЛЕН
РЕГИОНЫ РФ - ОТПРАВКА ПО ПОЧТЕ.
ОТПРАВКА ЗА ПРЕДЕЛЫ РФ - ВРЕМЕННО ПРИОСТАНОВЛЕНА
Книги отправляются заказчику в течение 3-х дней с момента получения опл... [подробнее]