Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	[автор не указан] Кулинария
	Издательство: М.: Экономика
	Переплет: твердый; 404 страниц; 1966 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: энциклопедический
	Язык: русский
	На сайте с 31.10.2007

Аннотация

Книга "Кулинария" была выпущена Госторгиздатом в 1955 г. Она написана для поваров предприятий общественного питания чтобы помочь им в работе, научить основам современной кулинарии, повысить квалификацию. Институт питания АМН СССР рассмотрел книгу "Кулинария" и отметил, что она является ценным руководством для повара. За короткое время весь тираж книги был реализован. В издательство поступило много писем с просьбой переиздать книгу "Кулинария". Авторы этих писем не только повара, но и домашние хозяйки. Они положительно отзываются о книге, находят в ней много полезного и интересного. Объем книги "Кулинария" был очень большой. Идя навстречу пожеланиям читателей, Госторгиздат выпускает сокращенное и исправленное издание этой книги. В новом издании книги "Кулинария" помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях. Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Например, во вторых мясных блюдах отдельно приводятся рецептуры блюд из говядины, телятины, баранины, свинины, кроликов, мяса диких животных. Для каждого вида продуктов даны наиболее рациональные способы их приготовления: в отварном, жареном, тушеном или запеченном виде. Набор и количество продуктов на порцию приводятся в граммах весом нетто или в килограммах, либо в штуках. При приготовлении блюд и кулинарных изделий надо проявлять и свой вкус, свое мастерство, так как механическое выполнение той или иной рецептуры не может дать должного эффекта. Книга содержит черно-белые иллюстрации и цветные вклейки. Имеется ляссе.

В продаже   Хочу купить

Продавец: Anrie (Москва, RU/77 )   Состояние: хорошее; В продаже с 14.12.2013 Условия доставки и оплаты Способы доставки: курьером; самовывоз; почтой по предоплате Способы оплаты: наличными; банковской картой; электронный платеж (WM, Y.Д и т.п.) Дополнительно: Самовывоз - бесплатно, м. Новогиреево Доставка по Москве (на ст. метро)- от 300 руб. По адресу - от 400 руб Список довольно обширен - при просмотре включайте опцию "показывать по 100 книг на странице"	Цена 650 руб
Продавец: RusBookSasha (Краснодар, RU/23 )   Состояние: хорошее; В продаже с 03.05.2024 Комментарий: Состояние хорошее. На страницах с 394 по 404 и на нахзаце пятна. Переплет красный. Условия доставки и оплаты Способы доставки: почтой по предоплате Способы оплаты: перевод на банковский счет; банковской картой Дополнительно: Уважаемые покупатели! Если у Вас есть вопросы о состоянии книги, стоимости доставки, способах доставки и т.д., прошу воспользоваться опцией "Спросить" (доступна для зарегистрированных участников) до покупки книги. Это может сэкономить массу нервов и Вам, и мне. Нажимая кнопку "Купить сразу", Вы принимаете мои условия. Давайте уважать друг друга - делайте заказ, если Вы уверены, что данная книга... [подробнее]	Цена 1500 руб

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать